Det är skillnad på mozarella och mozarella. Det blir extra tydligt när man får njuta av äkta buffelmozarella. Den har en fantastisk smakintensitet och behöver inte prepareras på något annat sätt. Vanlig, billig mozarella brukar jag behöva marinera för att få till det.
Idag köpte jag äkta buffelmozarella på NK's saluhall. Det låter fint, men egentligen är det närmaste matbutik, en ICA-butik t.o.m!
Här har jag skivat fina svenska gula tomater, klickat över pesto och brutit mozarella. Lite peppar på och ringla över lite citronolivolja. Det är allt som behövs.
Ibland är det enkla det allra godaste.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar